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豆豉爆藕丁
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時間:10分鐘內
食材
蓮藕
適量
胡蘿蔔
適量
木耳
適量
豆豉
適量
生抽
適量
鹽
適量
香菜
適量
醋
適量
蒜末
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
蓮藕去皮,洗淨切丁。木耳、胡蘿蔔切丁備用。香菜切末,蒜切末。
步驟 2/3
鍋裡油熱後放入蒜末和豆豉,小火爆香。
步驟 3/3
放入藕丁、木耳和胡蘿蔔一起翻炒,烹入醋,翻炒片刻後分幾次少量加入清水,然後放入生抽、鹽。胡蘿蔔熟時藕丁必熟,放入香菜末即可出鍋。做為早餐,我今日還給女兒搭配了全麥小饅頭,笨雞蛋和番茄龍鬚麵。
小貼士
蓮藕入鍋後烹入點兒醋,藕丁會一直保持爽脆的感。放木耳和胡蘿蔔一是為了增加不同的營養成分,二是為了豐富色彩,所以可以不放,也可以換成其他配菜。
釋出於 2018-08-10
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