豆豉爆藕丁
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/3
蓮藕去皮，洗淨切丁。木耳、胡蘿蔔切丁備用。香菜切末，蒜切末。 -
步驟 2/3
鍋裡油熱後放入蒜末和豆豉，小火爆香。
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步驟 3/3
放入藕丁、木耳和胡蘿蔔一起翻炒，烹入醋，翻炒片刻後分幾次少量加入清水，然後放入生抽、鹽。胡蘿蔔熟時藕丁必熟，放入香菜末即可出鍋。做為早餐，我今日還給女兒搭配了全麥小饅頭，笨雞蛋和番茄龍鬚麵。
小貼士
蓮藕入鍋後烹入點兒醋，藕丁會一直保持爽脆的感。放木耳和胡蘿蔔一是為了增加不同的營養成分，二是為了豐富色彩，所以可以不放，也可以換成其他配菜。
釋出於 2018-08-10
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