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豆豉爆藕丁
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夜思insight
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時間:10分鐘內
食材
蓮藕 適量
胡蘿蔔 適量
木耳 適量
豆豉 適量
生抽 適量
適量
香菜 適量
適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蓮藕去皮,洗淨切丁。木耳、胡蘿蔔切丁備用。香菜切末,蒜切末。
  • 步驟 2/3
    鍋裡油熱後放入蒜末和豆豉,小火爆香。
  • 步驟 3/3
    放入藕丁、木耳和胡蘿蔔一起翻炒,烹入醋,翻炒片刻後分幾次少量加入清水,然後放入生抽、鹽。胡蘿蔔熟時藕丁必熟,放入香菜末即可出鍋。做為早餐,我今日還給女兒搭配了全麥小饅頭,笨雞蛋和番茄龍鬚麵。
小貼士

蓮藕入鍋後烹入點兒醋,藕丁會一直保持爽脆的感。放木耳和胡蘿蔔一是為了增加不同的營養成分,二是為了豐富色彩,所以可以不放,也可以換成其他配菜。

釋出於 2018-08-10
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