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盤 鱔
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柾羨
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食材
小鱔魚 一斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小鱔魚用開水燙死，洗淨。
  • 步驟 2/5
    因為家裡小孩不會撕鱔魚，所以費了個神，用剪刀將鱔魚肚子劃開 清除內臟
  • 步驟 3/5
    準備好辣椒，花椒，蒜瓣
  • 步驟 4/5
    鍋裡放入油，將輔料放入炒香，再將鱔魚放入翻炒，炒至小鱔魚盤起，炒熟後盛起。
  • 步驟 5/5
    盤鱔吃法:用嘴咬斷鱔魚頭下的骨頭，不要全部咬斷，用筷子夾住鱔魚頭部撕下，這樣鱔魚的腸子就回隨同肚子撕掉。
釋出於 2018-06-14
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