首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
香辣盤鱔
10.7萬 熱度
774 收藏
江南過客淦
關注
這道菜是湖南的一道特色菜,盤鱔是將不能動刀剖肚的小鱔魚放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡,需要用比較小的鱔魚也就是黃鱔才能做。
時間:10分鐘內
食材
黃鱔
400g
油
適量
鹽
適量
姜
適量
紅椒
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
將活鱔撈出瀝乾水,放入1大匙鹽,(一定要蓋上蓋,不然黃鱔會跑出來的)目地是將鱔醃死,將身上滑滑的東西去幹淨。
步驟 2/9
熱鍋倒油,比平時多一點
步驟 3/9
倒入黃鱔,立馬蓋上鍋蓋
步驟 4/9
控制中小火,輕輕翻炒直至黃鱔肉有酥脆的感覺
步驟 5/9
放入薑絲炒香
步驟 6/9
放入蒜蓉翻炒
步驟 7/9
放入紅椒翻炒
步驟 8/9
然後將黃鱔與配料一起翻炒
步驟 9/9
可以適當噴一點點水翻炒下,然後就可以裝盤了
小貼士
將黃鱔倒入油鍋中後一定要迅速蓋上蓋子,防止它跑出來
釋出於 2019-08-23
85
相關菜譜
家傳秘製香辣盤鱔
屈孤秋酷
1.5萬 熱度
140 收藏
香辣黃鱔
鴕鳥amusement
3.7萬 熱度
135 收藏
吮指圓滿香辣盤盤蝦(盆盆蝦)
ordinarily欣怡
8.8萬 熱度
16 收藏
香辣脆鱔拼茄子
小蔡一碟寧攲自
4.4萬 熱度
179 收藏
香辣大盤雞火鍋
柾羨
6.4萬 熱度
108 收藏
香辣大盤雞
施後來你不在
22萬 熱度
162 收藏
香辣大盤雞
地厚continental
7.2萬 熱度
170 收藏
讓人食慾大開的香辣家常大盤雞
忇筱園春色暨春
9.1萬 熱度
29 收藏
家常田雞做法,香辣鮮嫩,5分鐘清空盤
地板好硬荀潳芝
13.8萬 熱度
47 收藏
香辣草蝦
南方有約
9532 熱度
140 收藏
香辣豬手
溫柔的高韻祁
1.4萬 熱度
156 收藏
香辣黃瓜拌豆皮
菟慖蟲魔韓立
2萬 熱度
190 收藏
香辣海鮮焗翅中
貧址簿墜怯
1.9萬 熱度
106 收藏
香辣肉絲
雁柏穿越水影
2.3萬 熱度
114 收藏
香辣大塊雞
楷模
2.1萬 熱度
187 收藏
香辣翅尖
少年先瘋隊隊長
2.6萬 熱度
170 收藏
香脆香辣魚
樹莓味
2.8萬 熱度
113 收藏
香辣海藻涼粉
顧落影執迷離
2.7萬 熱度
166 收藏
香辣冷吃雞
愛發呆
4.3萬 熱度
127 收藏
香辣土豆片
吐司
3.5萬 熱度
192 收藏
寫評論