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香辣肉絲
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雁柏穿越水影

去市場買塊雞胸肉，青紅辣椒各買一個，再來一把香菜，回到家切雞肉切辣椒切香菜梗切姜切蒜醃雞肉（香菜葉子留著啊，可以做別的菜），坐鍋熱油，爆香姜蒜、滑炒雞肉，放辣椒香菜翻炒，加鹽調味，得嘞，也就5分鐘，一盤香辣肉絲就炒得了。

時間:10分鐘內
食材
雞胸 300g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
香菜梗 適量
蠔油 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉剔去筋膜切成絲，加姜、蒜、澱粉、蠔油和食用油抓勻，醃製10-15分鐘。
  • 步驟 2/6
    青紅椒去籽去蒂後切成絲，香菜梗切段。
  • 步驟 3/6
    姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 4/6
    鍋內倒油加姜蒜爆香，放入醃好的雞胸肉。
  • 步驟 5/6
    用筷子或鏟子將肉絲滑散，翻炒至雞肉絲顏色變白。
  • 步驟 6/6
    放入辣椒絲和香菜梗，翻炒至變軟，加鹽調味即可關火盛盤。
小貼士

醃肉的時候加些蠔油，可使雞胸肉變得嫩滑爽口。

釋出於 2023-05-02
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