jxcaipu logo
香辣肉絲
3.5萬 熱度 178 收藏
歐陽

“香辣肉絲”的四個字涵蓋了這道菜餚的三種食材，香就是指香菜、辣就是尖辣椒、肉絲就一目瞭然了。我做的這道香辣肉絲又加了一點芹菜，這就是為了消耗冰箱裡的剩餘材料，正宗的香辣肉絲只有：香菜、尖辣椒、肉絲。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
香菜 100g
尖辣椒 100g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主輔料： 豬肉、香菜、尖辣椒、芹菜
  • 步驟 2/15
    把豬肉切絲、
  • 步驟 3/15
    把芹菜摘洗乾淨切段。
  • 步驟 4/15
    尖辣椒洗淨切條。
  • 步驟 5/15
    把香菜切段。
  • 步驟 6/15
    熱油，放入肉絲煸炒。
  • 步驟 7/15
    旺火、烹入少許料酒去腥提香。
  • 步驟 8/15
    加生抽提味。
  • 步驟 9/15
    先放入芹菜。
  • 步驟 10/15
    翻炒均勻。加鹽調味。
  • 步驟 11/15
    放入尖辣椒炒勻。
  • 步驟 12/15
    最後放入香菜段。
  • 步驟 13/15
    旺火，快速翻炒。
  • 步驟 14/15
    炒制到香菜塌秧發蔫，即可關火
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，即可上桌食用。
小貼士

1、香菜一定要最後放，旺火快炒。

2、正宗的“香辣肉絲”不放芹菜。

釋出於 2022-12-08
244
相關菜譜
寫評論