豬裡脊肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，裡脊肉中無筋，是豬肉中最嫩的部位。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。而這些物質都是孕婦不可缺少的營養物質。特別是豬瘦肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。同時，瘦肉中蛋白質營養價值也很高，是一種利用率高的優良蛋白質。因此，孕婦多吃豬瘦肉，不但可以補充大量的鐵，而且還可以補充必需的動物蛋白質，從而在較快的時間內提高孕婦的血紅蛋白水平，改善和糾正貧血，豬裡脊肉含有豐富的蛋白質和維生素A、維生素B1及鐵、磷等微量元素，且水分含量高、脂肪和膽固醇含量低，肌肉纖維細小，有治療食慾不振、貧血及便秘的作用，並可防止皮膚老化