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香辣肉絲炒麵
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近視ruthless
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食材
香菜 適量
辣椒 適量
豬肉 適量
面 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
醬油 適量
十三香 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    面裡少加一丁點鹽，很少很少的一點就好，和勻。然後在碗裡打碎一個雞蛋，攪開，少加點水，和勻後，和麵。加入了鹽和雞蛋的面，會更勁道。面醒一個小時以上小效果更好。擀麵條的面要和的硬一點，這樣的麵條好吃。
  • 步驟 2/7
    香菜切斷，辣椒切絲。瘦豬肉切絲，用澱粉，鹽拌勻。紅辣椒剪成絲，蒜切末。
  • 步驟 3/7
    將麵糰分成兩塊。將一塊擀成片。
  • 步驟 4/7
    一層一層折成長條，每層面片之間都鋪滿白麵，防止沾在一起。
  • 步驟 5/7
    從右至左切開，粗細根據自己的洗好。喜歡吃寬的就切寬點，喜歡吃細的就切細點。
  • 步驟 6/7
    抖去多餘的麵粉，散開放到蓋簾上。
  • 步驟 7/7
    麵條和菜充分炒在一起就可以出鍋了。看著就很有食慾！
釋出於 2018-09-23
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