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爆香腰花
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雁雲霸氣四濺
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食材
豬腰 適量
嫩筍 適量
大蔥 適量
蒜 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮豬腰，洗淨，剝去表面薄膜，切去豬腰內白色的東西
  • 步驟 2/10
    45度角切成腰花
  • 步驟 3/10
    用清水加白醋浸泡腰花8-10分鐘，去臊味
  • 步驟 4/10
    嫩筍切段、大蔥切段
  • 步驟 5/10
    再在碗裡放入蒜片、料酒、醬油、鹽、糖、味精、胡椒粉、醋、水澱粉
  • 步驟 6/10
    浸泡後的腰花撈出放入碗中，倒入澱粉拌勻
  • 步驟 7/10
    腰花倒入油中快速過一下，後撈出
  • 步驟 8/10
    鍋裡下油，蔥姜爆香
  • 步驟 9/10
    倒入腰花和碗裡的備料，爆炒2分鐘
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤（這是小女子首次嘗試，有待琢磨）
釋出於 2018-07-03
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