豆瓣鯽魚 - 豆瓣鯽魚的做法,豆瓣鯽魚怎麼做好吃,豆瓣鯽魚的家常做法 - 京細菜譜

豆瓣鯽魚

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吃五花肉了嗎

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這道菜是我媽媽在電視裡學的，後來就在家裡煮了幾次。好像原名叫農家樂豆瓣鯽魚，豆瓣是要切碎的，炒香，鯽魚是整條的。真的很美味！

食材

三條鯽魚適量

姜蒜、大蔥、芹菜、半瓶啤酒適量

烹飪步驟

步驟 1/6

1.將三條鯽魚劃上口子以入味，用澱粉、生抽、老抽、料酒醃製；
步驟 2/6

2.將姜蒜、大蔥、芹菜剁碎；
步驟 3/6

3.鍋裡放油，放姜蒜和一半大蔥、芹菜，豆瓣醬，炒香，加半瓶啤酒；
步驟 4/6

4.加鯽魚，加剩下的另一半大蔥、芹菜煮開後小火慢煮入味；
步驟 5/6

5.勾芡：芡粉、胡椒粉、花椒粉兌到成汁，收汁加藿香或小蔥花，起鍋入盤。
步驟 6/6

OK

釋出於 2018-07-19