jxcaipu logo
豆瓣鯽魚
1.3萬 熱度 124 收藏
打小就會撩妹辰錕

此菜肉質細嫩、酸甜適口、豆瓣味濃。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
豆瓣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽醃製片刻
  • 步驟 2/5
    蔥、姜、辣椒切好
  • 步驟 3/5
    鍋中放入足夠多的油，燒至8成熱時，放入魚稍炸；
  • 步驟 4/5
    鍋內留底油，放入豆瓣醬、姜、蔥、辣椒炒香
  • 步驟 5/5
    加入開水，加鹽、糖、醋，放入炸好的魚，燒幾分鐘 即可
小貼士

鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳

釋出於 2023-12-29
191
相關菜譜
寫評論