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清火解暑--乾煸苦瓜
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帥了個Jing_
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時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
豬肉餡 50克
榨菜 20克
蝦米 10克
小紅椒 1只
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    苦瓜洗淨，去瓤切成粗條；
  • 步驟 2/5
    紅椒洗淨切小圈，蝦米用清水淘洗乾淨，瀝乾水分，榨菜切末，蒜切蓉，蔥切蔥花。
  • 步驟 3/5
    炒鍋燒熱倒油，油溫4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脫水，盛出備用。
  • 步驟 4/5
    鍋中留適量底油燒至5成熱，放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米，豬肉餡炒出香味。
  • 步驟 5/5
    倒入苦瓜條, 烹入料酒、醬油、香油炒勻，再加入白糖,少許白胡椒粉炒勻關火，撒入蔥末拌勻即可。
釋出於 2018-12-03
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