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羅宋湯私人版
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土豆fastener
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時間:1-2小時
食材
土豆 1只
西紅柿 3只
胡蘿蔔 1根
美芹 1根
牛腩 500g
番茄醬 適量
黑胡椒粉 適量
黃油 適量
鹽 適量
洋蔥 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西紅柿放開水裡煮，等皮炸開後將西紅柿取出剝皮切塊
  • 步驟 2/12
    將胡蘿蔔土豆切塊放水裡防止氧化
  • 步驟 3/12
    洋蔥切片
  • 步驟 4/12
    美芹切塊
  • 步驟 5/12
    準備一塊黃油
  • 步驟 6/12
    熱鍋後，將黃油放入待融化
  • 步驟 7/12
    將西紅柿放入鍋內翻炒熬汁
  • 步驟 8/12
    將剩餘蔬菜全部放入鍋內一起翻炒
  • 步驟 9/12
    大家注意這一步差點忘了，應該放在第一步，羅宋湯是晚上做的，中午的時候我已經事先將牛腩用開水煮過一遍，然後將水倒掉後把牛腩放入高壓鍋內，重新加入水，放幾片生薑和適量料酒，根據水位選定時間，待煮熟後一直放高壓鍋內保溫
  • 步驟 10/12
    然後將高壓鍋內熬出的湯倒入炒鍋，加入適量番茄醬，適量鹽，適量黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒透，再轉小火
  • 步驟 11/12
    小火熬製中途加入煮熟的牛腩，蓋上鍋蓋小火繼續燜，直到土豆燜爛，中途可以根據個人口味適當新增之前的調料，我稍稍又加了點黑胡椒粉跟雞精
  • 步驟 12/12
    最後出鍋，羅宋湯就完成了
釋出於 2019-01-11
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