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孜然筍丁燒雞雜
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時間:10-30分鐘
食材
雞肫 適量
春筍 適量
雞心 適量
孜然 適量
辣椒粉 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料的處理：雞肫切片，春筍切丁，雞心從中間剖開洗淨血塊並切去頂部脂肪。
  • 步驟 2/9
    配料：孜然、辣椒粉、芝麻
  • 步驟 3/9
    鍋內倒油燒熱，油要比平時炒菜時多一點。
  • 步驟 4/9
    放入薑末和花椒粒爆香。
  • 步驟 5/9
    放入雞肫雞心大火爆炒。表面變色後，將雞肫雞心滲出的水和鍋中的油倒掉。
  • 步驟 6/9
    鍋內再倒入一點油，將雞心雞肫爆炒至表面微焦。
  • 步驟 7/9
    放入筍丁。
  • 步驟 8/9
    大火爆炒至筍丁表面微焦。
  • 步驟 9/9
    放入孜然、辣椒粉、芝麻和鹽，翻炒出香味即可。
釋出於 2018-12-03
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