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魚香肉丁
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奚笑天沙

其實本來是魚香茄子，昨天做的魚香茄子，大家喜歡魚香啥都可以，今天我看家裡還剩些肉，就切肉丁啦

時間:10分鐘內
食材
肉丁 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
郫縣豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    肉切丁，青椒切絲，配好魚香汁，蔥薑蒜留一些一會兒爆香
  • 步驟 2/3
    鍋裡放油，我一般是把火關了放油，然後放郫縣豆瓣醬，因為油溫太高，豆瓣醬分分鐘就糊了，根本來不及。豆瓣醬放下去之後，開小火，慢慢的熬出一點點紅油，然後放蔥薑蒜爆香，緊接著加肉丁，爆炒大概3，4分鐘
  • 步驟 3/3
    加青椒，翻炒，再加魚香汁，翻炒大概2，3分鐘就可以出鍋啦，這個菜很快得。不用擔心會辣，因為魚香汁會吸辣，吃起來嫩嫩得爽口極了～
小貼士

給大家介紹一下重頭得：魚香汁～魚香汁材料有：醬油，醋，料酒，白糖，蔥薑蒜，雞精，水澱粉。我就不說啥材料多少克啥的了，我是一斤肉，家裡吃飯得小碗得話，醬油倒比碗底多一點點就好，（不能太多，豆瓣醬也鹹呢），醋，料酒，水澱粉得量一樣，比醬油少一點，蔥薑蒜根據個人口味，不喜歡的就少放一點，白糖我是調味盒裡面得小勺子2勺，雞精一勺，

釋出於 2019-01-03
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