Name: 炒鱔絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱔絲 400克; 老抽 30毫升; 料酒 15毫升; 姜 3片; 大蒜 3瓣; 小蔥 少許; 鹽 1克; 糖 1克; 水澱粉 15毫升; 香油 10毫升; 味精 1克

炒鱔絲

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穆雁雲冬

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時間:10-30分鐘

食材

鱔絲 400克

老抽 30毫升

料酒 15毫升

姜 3片

大蒜 3瓣

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烹飪步驟

步驟 1/2

準備材料。現燙現劃的鱔絲買回後，去除內臟，洗淨剪成段備用。姜切絲、蔥切末，備用。
步驟 2/2

熱鍋入油，入薑絲爆香，倒入鱔絲煸炒，調入料酒、老抽、鹽和糖翻炒2分鐘，加味精，調入水澱粉勾芡，淋上香油，撒上蔥花，即可出鍋。

釋出於 2019-02-18

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