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絲瓜炒筍乾
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恨靈雕

筍乾和絲瓜在夏季吃都比較清淡。這道菜，絲瓜清甜，筍乾鹹鮮，製作方法很簡單。趕快動手吧！

食材
絲瓜 2根
筍乾 4條
鹽 適量
雞精 適量
生粉 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選4、5條嫩筍乾。
  • 步驟 2/8
    浸泡水中2小時。
  • 步驟 3/8
    2小時後，洗去筍乾多餘鹽份，撕成小條，切成小段。
  • 步驟 4/8
    絲瓜刨皮，洗淨。切成和筍乾等長的小條。
  • 步驟 5/8
    把絲瓜和筍乾一起倒入燒熱的油鍋內翻炒。加入少量鹽和雞精。
  • 步驟 6/8
    生粉加水做成生粉芡。
  • 步驟 7/8
    生粉芡倒入鍋裡，翻炒絲瓜和筍乾幾下。
  • 步驟 8/8
    出鍋。（完成）
小貼士

菜裡放鹽時，要注意一下，筍乾如果偏鹹，就要少放鹽，以免成品過鹹。

釋出於 2019-01-16
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