絲瓜炒油條 - 絲瓜炒油條的做法,絲瓜炒油條怎麼做好吃,絲瓜炒油條的家常做法 - 京細菜譜

絲瓜炒油條

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Cherry-sss

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絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒的功效，是夏季主要蔬菜之一，無論是清炒還是做湯味道都不錯。絲瓜炒油條是一道既好看又好吃的菜，也是我童年記憶中外婆常常會做的一道菜譜。絲瓜清清淡淡的，油條脆脆香香的，別有一番滋味。如果喜歡吃軟軟的油條，那就不需要把油條炸脆了哦。

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 350g

油條 1根

鹽 5g

幹辣椒適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

絲瓜去皮，切除頭尾。
步驟 2/13

切成滾刀塊。
步驟 3/13

放入淡鹽水中浸泡備用，可防止氧化變黑。
步驟 4/13

油條切成1cm左右的段。
步驟 5/13

紅辣椒切小段。
步驟 6/13

炒鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入油條，把油條煎成金黃色，脆脆的，盛出備用。
步驟 7/13

煮鍋中倒入水。
步驟 8/13

大火煮開。
步驟 9/13

放入絲瓜塊，焯燙一會馬上撈出，充分瀝乾水分。
步驟 10/13

炒鍋中倒油，待油溫5成熱時，倒入鹽。
步驟 11/13

把鹽炒出香味後，放入絲瓜翻炒。
步驟 12/13

待絲瓜炒軟後，放入煸好的油條。
步驟 13/13

最後放入少量雞粉調味（也可不放），然後撒上切好的紅辣椒碎點綴即可。

小貼士

1.絲瓜要選嫩的，口感才好

2.絲瓜在炒之前先焯燙後可以去除絲瓜的一些生味，口感也更嫩。

釋出於 2024-08-07