我一直說我有一個“西餐胃”但是到了早餐這裡貌似只有大餅油條最得我的心，一般人家買早餐會買一副大餅油條，而我們家對於油條的喜愛可以說是直接空口當零食吃了，所以每次買都會多買上3-4根，可是偶爾也會有剩下的時候，所以如何解決這些油條就變成我家的一項任務了，最常見的就是臺式菜餚裡的色拉醬油條釀蝦仁，這種做法真的好吃，但是也麻煩對於白領來說，用最短的時間做最美味的佳餚才是上上之選。

絲瓜炒油條就是這樣一道即簡單又好味道，還很快手的菜餚，對於大夏天的來說，絲瓜是很常見的一種菜，還記得我哺乳的時候還用絲瓜來通乳汁，其有很高的營養價值絕對是一款老少咸宜的蔬菜，而且絲瓜炒制的時候不會吸收很多油，再加上油條自身有入味，所以在調味方面又是比較簡單的。只要稍微掌握絲瓜的幾點就能做出一道色香味俱全的夏令佳餚。

首先要知道絲瓜是很會出水的所以油不用放很多，絲瓜去皮後不用汆水，直接油鍋炒製表面稍稍泛綠就行，其次油條本身自己帶油也有味道，只要絲瓜變軟就可以調味放油條了，絕對是夏日快手菜的首選之一。