油淋肉末茄子
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舊情話綺梅
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這道菜是女兒從小吃到現在都沒吃厭過的超級所愛。每次問女兒吃什麼菜她都會豪不猶豫的回答肉沫茄子。看著挑剔的女兒對這菜情有獨鍾，就突發念想發出來讓大家分享
烹飪步驟
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步驟 1/12
肉剁成肉末備用 -
步驟 2/12
茄子背面切成魚鱗狀
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步驟 3/12
切好的茄子用水泡過去澀味
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步驟 4/12
把泡好的茄子瀝乾水放入盆裡加入玉米芡粉拌均
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步驟 5/12
菜子油到入鍋裡燒到冒煙
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步驟 6/12
放入拌好芡粉的茄子高溫油炸
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步驟 7/12
茄子炸至金焦黃撈出瀝乾餘油
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步驟 8/12
鍋留餘油放入姜、蒜爆香
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步驟 9/12
肉末加入芡粉，色拉油抓勻
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步驟 10/12
肉末入鍋翻炒至香加入豆瓣醬和生抽
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步驟 11/12
到入炸好的茄子炒勻放蔥，陳醋提香裝盤
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步驟 12/12
大功告成
釋出於 2018-10-06
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