蘆筍芝士蝦球
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不光注意形象味道，美食還需營養。
烹飪步驟
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步驟 1/7
處理蝦肉，去殼，開背去除蝦線。蝦頭留下，減下鬚子，蝦頭尖的部分。用料酒，少許鹽醃製。 -
步驟 2/7
蘆筍一切兩段。六根左右。
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步驟 3/7
水開加鹽，蘆筍焯水三五分鐘，不要時間過長。盛盤。
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步驟 4/7
調料:薑絲，料酒，香醋，番茄醬，鹽，糖，辣椒汁，黑胡椒碎。
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步驟 5/7
乾酪一小塊。
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步驟 6/7
鍋內少許油，下入薑絲炒香放入蝦翻炒。加入調料，放入沒過蝦的清水，待下熟後把蝦盛出。
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步驟 7/7
鍋內湯汁繼續煮，挑出薑絲，放入乾酪，小火待湯汁濃稠盛出澆汁即可。
小貼士
蘆筍焯水三五分鐘，根據個人口感，但不要時間過長。最後加入乾酪前要把蝦跟薑絲薄利出來。
釋出於 2018-06-24
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