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照燒芒果雞丁飯
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四葉草
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時間:1-2小時
食材
雞腿 兩個
黑胡椒 適量
辣油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
米醋 適量
蠔油 適量
幹澱粉 適量
芒果 一個
洋蔥 一個
蔥蒜粉 適量
日式醬油 適量
香菇老抽 適量
日式甜酒 適量
冰糖粉 適量
清酒 適量
玉米澱粉 適量
水 適量
米飯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿兩個，去骨，切成丁，用黑胡椒、辣油、鹽、料酒、醬油、米醋、蠔油、幹澱粉醃半小時；芒果一個，去核切丁；洋蔥一個，切片；
  • 步驟 2/7
    蔥蒜粉，鹽，日式醬油，香菇老抽，日式甜酒（沒有，於是用料酒代替的），冰糖粉，清酒，玉米澱粉，再加水，調勻
  • 步驟 3/7
    將雞丁快炒
  • 步驟 4/7
    雞丁變色後馬上放入洋蔥片翻炒
  • 步驟 5/7
    倒入調好的照燒汁，繼續拌炒
  • 步驟 6/7
    食材都熟了以後，放入芒果丁，只要拌炒5-10秒就起鍋。有水果的菜餚，水果一般都要最後放，並且烹調時間儘量縮短，以保持水果的口味和營養。
  • 步驟 7/7
    完成
釋出於 2019-01-10
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