1. 取芒果肉的方法很簡單， 將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來， 再順著果皮將果肉切下來；

2. 將果肉大部分攪拌成泥， 餘下部分切成丁備用；

3. 加熱牛奶， 依次加入糖， 魚膠粉， 要注意不停攪拌， 使其融化；

4. 熄火攤涼後再加入奶油， 芒果泥， 攪拌均勻；

5. 為了布丁的口感更細膩， 要將布丁液過濾；

6. 過濾好的布丁液放入喜歡模具中， 就可以得到各種造型的布丁了。