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仔姜芸豆
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仔姜,也就是姜的青春期,是剛出土的姜的嫩芽,而我們通常用來做調料的姜,是成熟以後經過風乾的垂垂老薑,如美人遲暮。
時間:10分鐘內
食材
芸豆400克
適量
仔姜30克
適量
鹽
適量
蠔油
適量
糖
適量
香油
適量
生抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
芸豆擇洗乾淨,切絲
步驟 2/6
姜洗淨,切絲
步驟 3/6
鍋中放入油,下薑絲炒香
步驟 4/6
下入芸豆絲翻炒
步驟 5/6
調入生抽、糖炒均
步驟 6/6
再放蠔油、鹽,炒熟即可出鍋
小貼士
1、糖與蠔油同時放時,要先放糖,後放蠔油
2、生抽、蠔油都有鹹味,鹽要酌量放
釋出於 2018-11-09
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