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黑椒時蔬雞丁
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dazzle激動
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 兩隻
洋蔥 一個
青椒 一個
胡蘿蔔 一個
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
黑胡椒碎粒 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨後去骨，然後切成丁。刀法如下，沒有剪刀用菜刀也可以的，很簡單的小學生手工水平，我就不贅述了。。。哈哈至於為什麼要用雞腿肉呢，是因為雞腿肉比雞胸肉活泛，肉質更嫩~~~哈哈哈雞胸肉偏柴了，不好吃~~~
  • 步驟 2/8
    洋蔥、胡蘿蔔、青椒切成塊。
  • 步驟 3/8
    我給小胡蘿蔔造了個型，切出來就是小花狀，可愛吧？哈哈
  • 步驟 4/8
    雞丁調味醃製。切好的雞丁裡，我加入了料酒、鹽、澱粉、糖、辣椒油、醬油和黑胡椒碎粒，攪拌均勻，醃一會兒使之入味。
  • 步驟 5/8
    熱鍋倒油，醃好的雞丁下鍋炒至7成熟。盛出來備用。
  • 步驟 6/8
    鍋內再加入一點點油，將切好的蔬菜倒入翻炒。順序依次是胡蘿蔔、青椒和洋蔥。胡蘿蔔是一個很神奇的蔬菜。很多蔬菜都是生吃最營養，可惟獨胡蘿蔔是個異類。它一定得與油脂混合後經過高溫烹飪，其營養物質才能得到最大發揮。所以，胡蘿蔔一定要用油炒才是最健康的吃法。哈哈哈。。。神奇吧？炒這些蔬菜的時候加入鹽少許。
  • 步驟 7/8
    倒入雞丁混合再翻炒，淋入一點醬油，再加一點黑胡椒碎粒，再加醋和糖，酸酸甜甜是很下飯的味道哈哈哈~~~炒炒炒！然後就可以起鍋了。。。哈哈哈
  • 步驟 8/8
    色香味和營養都全了。。。哈哈。。。連我奶奶這種大廚都對我做的這道黑椒時蔬雞丁亮了高分。。。哈哈。。。我得兒意的笑~~~
釋出於 2018-08-30
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