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炒小螃蟹
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塵埃落下解海暃

今天在菜場看到這種小螃蟹，一時興起買點，結果回家不知道該怎麼辦，還是炒吧。

食材
小螃蟹 300克
生薑 適量
蒜頭 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    對切，加了料酒、水澱粉少許攪拌切好晾一邊。
  • 步驟 2/5
    附料
  • 步驟 3/5
    下油爆香
  • 步驟 4/5
    下鍋嘍，加鹽、蠔油、料酒、生抽，加點水燒一會，出鍋前再加點水澱粉（生粉加水）倒入，出鍋。
  • 步驟 5/5
    出鍋婁，就是沒肉感。
小貼士

味道不錯，唯一不好就是沒肉頭，都是殼。

釋出於 2018-09-08
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