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飯裡窩著個小螃蟹~！螃蟹燴飯~
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海蟹和米飯的融合，當海鮮的鮮味遇到米飯的樸實無華，會碰撞出你意想不到的美味哦~值得一試~！

時間:10-30分鐘
食材
海蟹 一隻
香米 少許
生薑 兩三片
耗油 一勺
生抽 兩勺
黑胡椒粉 少許
洋蔥 少許
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    海蟹洗淨對半切開，均勻的裹上一層澱粉。提前把香米用溫水浸泡一個半小時左右。撈起晾乾。熱油鍋，放入生薑，再把螃蟹豎起來放在油裡煎~一分半鐘左右後可以把螃蟹方平煎兩面。
  • 步驟 2/3
    在螃蟹中撒入少許黑胡椒，輕輕翻炒一下。加入浸泡好的香米，加水和生抽還有耗油~翻炒一下蓋上鍋蓋慢慢燉煮，直到米飯熟透，沒有什麼湯汁~出鍋前再撒上少許黑胡椒，味道會更好~
  • 步驟 3/3
    擺盤裝飾~螃蟹的鮮味和米飯的完美融合~
小貼士

1、螃蟹在煎的時候慢慢翻動，小火慢煎。

2、螃蟹先豎起來煎制更有利於裡面的肉更快的熟。

3、不習慣用生米直接做的童鞋可以考慮用過夜的米飯，不過口感味道會差一點，是炒飯不是燴飯了~

4、黑胡椒我覺得會增加飯的味道，最好不要捨去~

釋出於 2018-10-27
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