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香辣小螃蟹
6.3萬 熱度 8 收藏
尋波剪剪清風

早上去海邊跑了步，回來路上遇到賣小魚小蝦的阿姨，特別熱情的叫賣“姑娘，買一籃螃蟹吧。四塊錢一籃，早上才從海里撈的。”個頭實在是不大，不知道怎麼做好，但老闆的熱情搞得我不好意思不買，遂提了一藍回家扒拉了一下家裡的調料，最後整出了這麼一鍋。我能悄悄的告訴你最後又香又美味很成功嗎^ ^

時間:10-30分鐘
食材
小螃蟹 適量
幹辣椒 蔥薑蒜 火鍋底料 花椒 醬油 糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，薑切片，蒜剝瓣，小蔥和香菜切段，小螃蟹鹽水浸泡後每個對半切開
  • 步驟 2/8
    加入適量澱粉均勻裹在切好的螃蟹上
  • 步驟 3/8
    起油鍋，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多澱粉都固定了再翻到另一面繼續煎
  • 步驟 4/8
    螃蟹煎至金黃盛出
  • 步驟 5/8
    油鍋裡放入姜蒜和花椒幹辣椒以及火鍋底料，小火炒香
  • 步驟 6/8
    倒入煎好的螃蟹繼續翻炒，加一點醬油和雞粉
  • 步驟 7/8
    最後加入小蔥，香菜和芝麻，翻炒幾下
  • 步驟 8/8
    香噴噴的小螃蟹出鍋啦
釋出於 2018-08-03
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