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【貓咪之家】 淡菜（黑牡丹）炒肉片
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醉春久醉繞心絃

做這個菜主要是看中了黑牡丹這個名字和它的外觀，做起來口味不錯，不能單炒著吃，會澀口，和肉片炒口味很像小青菜，都來試試吧～

時間:10分鐘內
食材
黑牡丹 250g
胡蘿蔔 三分之一
香菇 兩到三個
豬瘦肉片 100g
菜籽油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黑牡丹一顆
  • 步驟 2/14
    三分之一胡蘿蔔
  • 步驟 3/14
    香菇兩到三個
  • 步驟 4/14
    黑牡丹去根，一片一片洗淨控水
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔切片放黑牡丹上
  • 步驟 6/14
    香菇洗淨切片也放黑牡丹上
  • 步驟 7/14
    瘦肉切片
  • 步驟 8/14
    大火坐鍋稍放些油下肉片滑散至變色
  • 步驟 9/14
    變色後盛起待用
  • 步驟 10/14
    原鍋再添些油燒熱倒入黑牡丹和香菇片胡蘿蔔片不停的翻炒至扁
  • 步驟 11/14
    七分熟時倒入事先盛起的肉片翻炒兩分鐘後添些溫水，不能多，少添些就行
  • 步驟 12/14
    接著調入些鹽翻炒入味後就可以了
  • 步驟 13/14
    成品圖，做好的菜……真的挺好吃的
  • 步驟 14/14
    味道確實不錯，黑牡丹口感挺脆嫩的…～
釋出於 2018-12-06
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