羅定皺紗魚腐，又名羅定魚腐、羅定縐紗魚腐，是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。其主要原材料是羅定本地新鮮土鯪魚肉與雞蛋清，用純正花生油炸後，因其外表皮薄有皺褶似輕紗，故又稱為“皺紗魚腐”。因它始創於廣東羅定，所以稱之為“羅定皺紗魚腐”。羅定皺紗魚腐是一個歷史悠久、風味獨特、地域特徵十分明顯的地方特產。