jxcaipu logo
花生糖
4.9萬 熱度 58 收藏
撒嬌hit

兒時的味道，是不易長肉愛吃糖果吃貨們的~必備零食(^_-)留著和兒子看電影時嘎嘣牙吧(^_-)滿滿的花生，脆生生的焦糖，嚼一塊回味無窮！幸福感滿滿！

時間:10-30分鐘
食材
花生 300g
糖 150g
麥芽糖 150g
玉米油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生微波爐轉3~5分鐘，晾涼去掉紅衣備用。
  • 步驟 2/9
    方形器皿鋪上保鮮膜備用
  • 步驟 3/9
    起鍋小火熱油，放入砂糖，慢慢熬製。
  • 步驟 4/9
    見糖汁變成棕紅色，未起泡時；
  • 步驟 5/9
    倒入麥芽糖，繼續小火熬製，不停的攪拌，期間用筷子不停的蘸取糖汁放入冷水碗中過涼品嚐，如果糖變得脆生即可！
  • 步驟 6/9
    倒入花生快速不停的翻炒，這時把火候稍微調大，將花生翻炒均勻，切記不要最大火，不然糖會燒糊變苦！
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻後立即倒入方形器皿內，用鏟子壓平整，儘量做成方形，便於切割。
  • 步驟 8/9
    趁著糖溫熱的時候切割成自己想要的大小，不要等著糖放涼，不然會切碎不成形噠。
  • 步驟 9/9
    可以送給朋友嚐嚐，保證會喜歡的(^_-)
小貼士

熬糖的火候一定要掌握好，切記！要小火熬製，見糖汁變成棕紅色（未起泡時）即可倒入麥芽糖。要趁著花生糖溫熱時切成塊，不然涼透會把糖切碎的！熬製麥芽糖時，用筷子不停蘸取糖汁涼水過涼，品嚐糖變得脆生才可，這樣吃起來才不會黏牙！

釋出於 2019-01-27
177
相關菜譜
寫評論