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柱候醬雞腿肉炒飯
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飛霜魚傳尺愫

某電商調味料有滿減活動，順手入了柱候醬，叉燒醬。家裡正好有彩椒和雞腿，那就今天先用柱候醬做個炒飯吧。如果沒有柱候醬，用個蠔油炒飯也是不錯滴！

時間:10分鐘內
食材
大雞腿 一個
香菇 兩朵
紅黃彩椒 各一半
蔥花 適量
柱候醬 1-2 勺
米飯 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩朵新鮮香菇，切丁。幹香菇提前泡泡。
  • 步驟 2/8
    青紅椒切丁。
  • 步驟 3/8
    剛才準備的雞肉丁。我喜歡吃雞腿肉，有味道。嫌剔骨麻煩，雞胸肉也可以。
  • 步驟 4/8
    切點兒蔥末兒，炒飯最後放，有蔥香。不喜歡蔥香的可以油熱了就放。
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，油正常炒菜量，孕期少放。
  • 步驟 6/8
    放入香菇，炒軟。
  • 步驟 7/8
    放上一勺半柱候醬，根據自己米飯量放就行。醬是有鹹味兒的。翻炒均勻後，放入彩椒丁～
  • 步驟 8/8
    加入米飯後，放上蔥花出蔥香，關火。嘗鹹淡。晚飯的話就少放鹽吧，免得第二天水腫。另外每次剩下米飯，我都喜歡把涼米飯放入保鮮袋，放在冰箱冷鮮層裡凍一晚上。這樣米飯第二天炒的時候是一粒粒的，不黏糊。不囉嗦了，裝盤～
小貼士

最近孕期手麻使不上什麼勁兒，雞腿生著剔骨切肉丁對我來說真心有難度。所以我就把雞腿解凍後，做了一小鍋水，放上花椒直接把雞腿煮了。等雞腿可以用筷子直接插透時，撈出雞腿放涼切丁。雞湯放涼放去冰箱儲存，明早正好煮個雞湯餛飩。肉熟了就好切多了，也不要求什麼刀功力道。還得了一大碗雞湯，煮麵煮餛飩都可以，這可比什麼味精濃湯寶調味健康多了。

釋出於 2018-09-15
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