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醬燒海參
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像風在頌
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時間:30分鐘-1小時
食材
幹發海參 300克
荷蘭豆 100克
雞蛋 2個
豆瓣醬 1湯匙
蒜香醬 1湯匙
紅蟹籽 30克
大蔥 15克
姜 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主材備好。
  • 步驟 2/7
    海參洗淨頭晚泡發好，氽水後瀝乾水份；大蔥與姜切成碎粒，雞蛋打發成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好。
  • 步驟 3/7
    荷蘭豆洗淨撕邊備用。
  • 步驟 4/7
    鍋放水燒開後，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟撈起，放入涼開水裡泡一會，瀝乾水擺盤。
  • 步驟 5/7
    另鍋下油爆香大蔥和姜碎，然後把豆瓣醬、蒜香醬放入，繼續爆香。
  • 步驟 6/7
    倒入海參翻炒入味。
  • 步驟 7/7
    然後把蛋液倒入，炒至蛋液凝固裝盤。
小貼士

海參的功效：補腎益精，養血潤燥。主治腎精虧虛，陽痿遺精，小便頻數，腰痠乏力等；陰血虧虛，形體消瘦，潮熱咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。

釋出於 2018-07-12
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