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芝士蛋包飯
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葉亡命天涯
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食材
米飯 1碗
臘腸 半根
洋蔥 半顆
蝦仁 適量
芝士片 2塊
茭白 1根
雞蛋 兩顆
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有食材；
  • 步驟 2/12
    將芝士片切絲，其餘食材切丁；
  • 步驟 3/12
    鍋內根據你的所有食材的份量倒油（一定不能油多，否則吃起來太油膩），待油溫燒至6.7成熱時先放入臘腸，可將臘腸中的油份炒出來，翻炒幾下；
  • 步驟 4/12
    再倒入除芝士外的其他食材；
  • 步驟 5/12
    裡面加入少量鹽，白糖，生抽，花椒粉（調料根據個人口味新增），翻炒均勻後家入米飯；
  • 步驟 6/12
    米飯翻炒均勻入味後加入芝士絲，攪拌均勻就可以出鍋了，盛出來備用，現在開始做蛋餅了；
  • 步驟 7/12
    平底鍋刷少量油，給鍋四周也刷到，以免轉蛋餅時蛋液粘到沒有刷油的地方；
  • 步驟 8/12
    將雞蛋打勻，待油溫上來後攤成蛋餅；
  • 步驟 9/12
    等雞蛋還沒有徹底凝固時，在蛋餅的一半把之前炒好的米飯用勺子擺成月牙狀，最後將半片蛋餅蓋上來，慢慢來，小心把蛋餅弄破；
  • 步驟 10/12
    出鍋後上面淋上番茄醬就可以開動了。
  • 步驟 11/12
    切開後的樣子，我喜歡吃醬油所以顏色有點深。
  • 步驟 12/12
    成品圖哦
小貼士

裡面的食材看個人喜好，我做的是用我家現有的材料，你可以隨意新增

釋出於 2019-02-16
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