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芝士蛋包飯
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唐僧耍流氓依通

對媽媽養育之恩無以回報，給媽媽做一份她喜歡的早餐盡一下做女兒的微薄孝道也是很好的。蛋包飯一點也不陌生，大人孩子都喜歡這次在蛋包飯裡了百吉福芝士片，讓蛋包飯的味道增加了香濃的芝士味道，更加的香氣四溢。百吉福芝士片，濃縮了牛奶的所有營養，富含優質乳蛋白質和鈣。可以隨意輕鬆的搭配吐司以及各類主食，足不出戶打造法式早餐的享受。芝士蛋包飯味道更香濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
百吉福芝士 2片
蝦仁 100g
豌豆 50g
玉米粒 30g
紅椒 半個
蔥末 適量
隔夜米飯 1碗
雞蛋 3顆
水澱粉 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦仁去蝦腸洗淨，加適量鹽，料酒醃製十分鐘。
  • 步驟 2/9
    豌豆，玉米粒洗淨控水。米飯，百吉福芝士片，紅椒切碎，蔥花備好。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打撒，加適量鹽，2大勺水澱粉調勻備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒熱適量油，放入蔥花爆香，豌豆、玉米粒下鍋炒至斷生，加入蝦仁翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入紅椒，調入適量鹽。
  • 步驟 6/9
    最後把米飯放進去翻炒一分鐘關火。
  • 步驟 7/9
    平底鍋抹一層油，倒入調好的蛋液攤圓。小火慢慢煎。
  • 步驟 8/9
    蛋皮半凝固狀態的時候，在蛋皮的一邊裝上炒飯，放上一片百吉福芝士片。
  • 步驟 9/9
    另一面摺疊包住炒飯和芝士關火。
小貼士

蛋液里加入水澱粉的作用是讓蛋皮便於成型、煎蛋皮時一定要小火慢煎，火大會把蛋皮煎脆，包裹炒飯容易破裂不成形。米飯最好是隔夜冷米飯水分少，炒的時候才不會粘鍋。

釋出於 2018-09-16
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