山楂醬
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在市場上看到紅彤彤的山楂太喜歡了，而且是大個的面山楂，想著如果做成紅紅的山楂醬，裝到漂亮的玻璃瓶裡一定很美......
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
山楂提前用清水浸泡10分鐘以上，洗乾淨備用 -
步驟 2/6
山楂掰開，去核，這是最簡單的方法，我們不是做糖葫蘆所以不用講究外形，用這種方法去核最快速
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步驟 3/6
在山楂上擠上檸檬汁防止氧化，沒有檸檬汁可以不放，放上冰糖、麥芽糖，麥芽糖沒有可以不放，冰糖根據個人口味可增減
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步驟 4/6
所有材料放入鍋裡開始中火炒，炒出水來轉小火炒，炒時用木鏟使勁壓，這樣容易成山楂泥，炒至粘稠沒有水了就可以了，有料理機的可以用料理機打細，這樣打好了就是山楂醬了，沒有料理機那麼就過篩吧，這樣口感細膩
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步驟 5/6
炒到這個狀態：粘稠用鏟子剷起來成倒三角緩慢滴落
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步驟 6/6
成品圖，沒找到喜歡的玻璃瓶子裝呢
小貼士
山楂醬放冰箱冷藏效果最佳
釋出於 2018-07-31
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