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山楂醬
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雞蛋小超人菅

山楂可以開胃、促進消化，還有降壓的功效，就是味道太酸了哈，咬一口酸的一哆嗦，做冰糖葫蘆我嫌麻煩，何況我們這邊冬天滿大街都賣糖葫蘆的，不費那事了，就做山楂醬吧，早餐塗麵包蠻好吃呢，還可以做餡料，包湯圓做麵包都可以。

時間:30分鐘-1小時
食材
山楂 600g
白糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山楂泡鹽水裡洗乾淨
  • 步驟 2/7
    挖掉兩頭和山楂核
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒清水，把山楂放裡面煮
  • 步驟 4/7
    煮到山楂變軟，邊煮邊用小勺把山楂打碎
  • 步驟 5/7
    等到已經很碎了，鍋裡的湯水也少了，加適量的白糖，這個依個人口味，喜歡酸味就少加點糖，怕酸就多加吧。加糖後，攪拌均勻，這時已經很粘稠了。
  • 步驟 6/7
    因為做的比較多，擔心時間長會變質，加適量的鹽攪拌均勻，起到保鮮的作用，也能更好的提味。
  • 步驟 7/7
    繼續熬到山楂醬變得非常粘稠，晾涼後裝保鮮碗裡放冰箱就可以了。
小貼士

如果追求完美想要山楂醬特別細膩，就用料理機打一下；如果嫌麻煩就像我這樣，馬馬虎虎說得過去就行哈。

釋出於 2020-03-12
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