jxcaipu logo
山楂醬
6.4萬 熱度 130 收藏
銥嘫懵懂友嵐

現在正是山楂上市的季節,大街小巷每個水果攤前都擺著一筐紅的誘人的山楂。山楂具有開胃消食、消食化滯的功效。尤其對於消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。趁著山楂上市的季節,買一些做成山楂醬,用來給寶寶沖水喝。既能開胃,也能消積,自己做的綠色健康。

食材
山楂 500g
冰糖 400g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材:山楂500g,冰糖400g。 什麼樣的山楂不酸:個大圓的、果肉呈白色、黃色或紅色的、果點小而光滑的、用手捏易破的軟面的,有這幾個特點的山楂甜,反之就酸。 做山楂醬要選個大的,軟而面的山楂。
  • 步驟 2/6
    把山楂洗乾淨,用小刀切開,把裡面的籽去掉。 這是一項力氣活,要耐心。
  • 步驟 3/6
    把去掉籽的山楂和冰糖放進鍋中,加清水和山楂持平即可。
  • 步驟 4/6
    開大火煮至鍋中沸騰,改為中火繼續煮。
  • 步驟 5/6
    煮至水基本耗幹後改為小火,用結實的鏟子不斷的攪拌、按壓,直到山楂完全破碎成糊狀。
  • 步驟 6/6
    晾涼後裝在瓶中,放冰箱冷藏隨吃隨取。沖水時放上兩勺,或是吃麵包饅頭時抹上面做果醬用,味道都是特別好的。
小貼士

山楂易致流產,孕婦應少吃。

山楂只消不補,脾胃須弱者不宜多食。

釋出於 2022-05-05
相關菜譜
寫評論