Name: 辣子雞丁 家庭版
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小芹菜 適量; 雞肉 適量; 雞腿肉 適量; 木耳 適量; 花椒 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 辣椒 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 食鹽 適量; 白糖 適量

辣子雞丁家庭版

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秋離未離代桃

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食材

小芹菜適量

雞肉適量

雞腿肉適量

木耳適量

花椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

青尖椒紅辣椒姜大蒜花椒配成料
步驟 2/6

雞肉切丁用鹽多點料酒醬油醃製半小時把雞肉裡多餘水分脫盡或者說用熱水焯下雞肉是最有效的去腥的方法
步驟 3/6

切芹菜泡木耳東西備齊開始了~(>_
步驟 4/6

我昨晚實驗得知雞肉裡有血腥氣一定要把雞肉多餘水分脫盡辣子雞丁有的是過油鍋炸兩遍的我昨晚是炒的先把雞肉水分炒出來差不多了起鍋備用
步驟 5/6

鍋裡倒油把辣椒蒜姜花椒倒入炒香油可以多點再倒入雞肉大火翻炒迅速脫水不斷翻炒（因為我用的是小爐子沒有大火的條件雞肉水水的還是）火候也不要過大
步驟 6/6

因為買的雞肉不多且覺得只有雞肉單調許多所以放了點芹菜和木耳更加好吃吧~可以吃的更多呵呵炒熟即可起鍋享用了~ 大錘的實驗菜品之三辣子雞丁哈哈哈^O^

釋出於 2018-11-11

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