秋葵又名羊角豆,黃秋葵,是近幾年比較火熱的一種食材。家門口的超市總是給它貼上一個“紫背天葵”的標籤,這倆根本就沒什麼關係好不好?真不知秋葵君會怎麼想。 秋葵含有豐富的維生素和礦物質,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中黏黏的液體物質含有果膠和黏多糖類等多糖,具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果。最後,秋葵含水量高,脂肪很少,富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白,很適合想要美容瘦身的女士。 現在正是愛美的夥伴們努力美白甩肉的季節,快手養生家常菜做起來吧。
完成這道菜的訣竅就是一個“快”字,蝦球和秋葵焯水要快,大火翻炒也要快,避免長時間翻炒後秋葵軟爛,蝦球乾癟。