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秋葵蝦仁兒
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英睿案

秋葵是一種補腎的菜餚，滑滑的，挺好吃的；蝦仁特別鮮美；二者組合，絕配！

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 200克
鮮蝦 200克
冬筍 100克
色拉油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秋葵洗乾淨後，切短。
  • 步驟 2/7
    鮮蝦去殼、去頭、去掉背部黑黑的蝦線。
  • 步驟 3/7
    冬筍去殼，洗淨，切片待用。
  • 步驟 4/7
    切好的秋葵焯水，要快，一分鐘左右就可以，秋葵很容易熟的。
  • 步驟 5/7
    鍋中放適量的色拉油，入處理好的蝦仁煸炒，至蝦仁變紅色。
  • 步驟 6/7
    加入冬筍片，一起翻炒至冬筍塌鍋。
  • 步驟 7/7
    最後放入剛才焯過水的秋葵，加上適量的鹽，快速翻炒後，出鍋裝盤。
小貼士

秋葵需要焯水，不焯水的話會有澀澀的味道，但是焯水不能過久，過久的話，會失去秋葵中的好多友益成分。

釋出於 2023-06-30
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