Name: 秋葵蝦仁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 秋葵 200g; 蝦仁 80g; 油 適量; 鹽 適量; 白砂糖 適量; 料酒 適量; 小蔥 適量; 姜 適量

秋葵蝦仁

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zheng煬

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秋葵，據說可以治療糖尿病的，口感又是黏黏的，老公特別愛吃，平時我喜歡用它和雞蛋炒著吃，今天寶寶鬧著要吃蝦仁，所以，就來了個秋葵炒蝦仁，味道蠻好，寶寶吃了好多呢···

時間:10分鐘內

食材

秋葵 200g

蝦仁 80g

油適量

鹽適量

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

基圍蝦剝成蝦仁
步驟 2/9

加入蔥段、薑片、料酒，醃漬一會兒
步驟 3/9

秋葵洗淨，切段
步驟 4/9

鍋中油燒熱，倒入蝦仁，稍稍翻炒至變色，立即裝起
步驟 5/9

鍋中油燒熱，放入秋葵
步驟 6/9

稍稍翻炒
步驟 7/9

加入少許的水，炒制軟糯
步驟 8/9

加入鹽和糖
步驟 9/9

最後倒入蝦仁，稍稍翻炒，即刻出鍋

小貼士

蝦仁最好買新鮮的蝦蝦回來自己剝好，這樣比較新鮮

蝦仁入鍋翻炒時，時間別太長，容易老，稍稍變色即刻出鍋，最後和秋葵一併翻炒時也是，稍微炒個兩下就可以了

秋葵一定要炒至軟糯了，幹了就加少許的水，加水時少量多次的新增，否則不好吃哈···

釋出於 2019-08-16

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