豬肉粉絲 - 豬肉粉絲的做法,豬肉粉絲怎麼做好吃,豬肉粉絲的家常做法 - 京細菜譜

豬肉粉絲

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岫煙priority

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這個菜是很家常的，其實用料，做法都很隨意，只要做出來合自己口味，我就覺得很成功了。

時間:10-30分鐘

食材

豬瘦肉 100g

龍口粉絲 150g

熟菜油 80g

姜 8g

大蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

龍口粉絲提前用冷水泡軟，洗淨，瀝乾水備用。
步驟 2/10

姜、蔥、蒜、二荊條洗淨，切碎備用。
步驟 3/10

豬瘦肉切絲，加入0.5勺糖，0.5勺鹽，1勺辣椒紅油，2勺澱粉，幾片姜、蒜、二荊條，拌勻靜置15分鐘。
步驟 4/10

冷鍋冷油，放入1勺郫縣豆瓣，最小火慢慢炒出紅油。
步驟 5/10

開中火，放入姜、蔥白、蒜、二荊條，炒10秒左右。
步驟 6/10

放入豬肉絲滑散，炒至肉色變白。
步驟 7/10

開大火，放入粉絲，1勺鹽，0.5勺味精，炒勻，粉絲變透明即可。
步驟 8/10

用的勺子大小如圖，買調料罐基本都一起配有這個。
步驟 9/10

出鍋，裝盤，撒蔥花，完成。
步驟 10/10

成品圖

小貼士

1、鹽的用量請根據自己口味輕重酌情調理，畢竟郫縣豆瓣有鹹味。2、如果覺得炒粉絲的時候太乾不好炒開，可以倒適量的開水進去會方便一些，當然口感上會有一定區別，不過都挺好吃的。

釋出於 2018-11-13