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豬肉粉絲包
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水蜜桃

冬天吃火鍋買的粉絲還沒吃完，都快要到夏天了，想把粉絲消滅掉，想到饅頭店有粉絲饅頭，不如用粉絲做饅頭，做出來的饅頭家人都說很好吃，餡有點微辣很鬆不錯。

時間:1-2小時
食材
富強粉 500g
粉絲 100g
豬肉糜 200g
黃酒 少許
鹽 少許
蔥 少許
生抽 少許
酵母 適量
水 適童
剁椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有食材
  • 步驟 2/12
    粉絲浸泡洗淨剁碎，放入鍋中，再放肉糜、黃酒、蔥、生抽、鹽、剁椒攪拌備用
  • 步驟 3/12
    麵粉中放酵母和水攪拌
  • 步驟 4/12
    揉成光滑的麵糰進行發酵
  • 步驟 5/12
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 6/12
    排空氣，把麵糰分8小團醒15分鐘
  • 步驟 7/12
    取一面團壓扁
  • 步驟 8/12
    放上粉絲肉糜餡
  • 步驟 9/12
    打折收口
  • 步驟 10/12
    做好的饅頭醒45分鐘
  • 步驟 11/12
    鍋中放水，放入醒好的饅頭加蓋大火蒸25分鐘
  • 步驟 12/12
    25分鐘後燜5分鐘出鍋
小貼士

1.麵粉不要揉的太硬，否則不松

2.做好的饅頭要醒一下

3.蒸好的饅頭燜一下，這樣不會回縮

釋出於 2019-10-24
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