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榨菜香酥麻花魚----烏江榨菜

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襲人steak

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榨菜是川菜中不可缺少的配料，它既可作主料，也更多的用作菜品的輔料，在我們的日常生活中扮演不可缺少的角色。家裡常備有榨菜，早餐拌粥吃，爽口；麻辣小面更是離不開它，今天這道菜裡它也只是配角，但有了它，給菜品增添了另一番味道，特好！

時間:30分鐘-1小時

食材

麻花魚 200g

炸魚調料：料酒 1勺

烏江牌榨菜半袋

花椒幾粒

生粉 4勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先讓部分材料爆爆光
步驟 2/9

麻花魚清理好內臟，用料酒、姜米、少鹽醃十來分鐘。
步驟 3/9

加四勺生粉拌勻。
步驟 4/9

雞蛋調散，加入麵粉製成雞蛋麵糊。
步驟 5/9

將雞蛋麵粉和榨菜粒倒入醃製好的麻花魚裡。
步驟 6/9

將醃製好的麻花魚放熱油裡炸香瀝乾油備用。
步驟 7/9

鍋裡留餘油，將時蔬下油鍋煸炒一下。
步驟 8/9

將小魚下鍋，加少量生抽翻炒幾下即可。
步驟 9/9

香香的榨菜麻花魚出鍋囉！

釋出於 2018-06-29