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香酥黃花魚
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滅絕師太liner

最愛吃炸過的小魚，嫩嫩的肉，酥酥的皮，配上一碗稀飯～人生不能更完美！

時間:10-30分鐘
食材
小黃花魚 750g
雞蛋 1個
麵粉 100g
花椒粉 15g
花椒粒 10個
鹽 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小魚洗淨剪去頭，清洗乾淨。放入容器裡，加入花椒粒和花椒粉、鹽拌勻醃製一會。十五分鐘即可。
  • 步驟 2/5
    把雞蛋打散，蛋液倒入盆內。拌勻。再拌入麵粉。
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油，油燒五分熱時，把魚倒入鍋內，炸制淺黃色，撈出。油溫升高後再倒入鍋內復炸一下。
  • 步驟 4/5
    酥酥的小魚，小貓都餓了～
  • 步驟 5/5
    好吃看得見～
小貼士

自制辣椒花椒鹽：鍋內小火炒花椒出香味取出，用擀麵杖碾碎、鍋繼續炒鹽少許，變黃色倒出，稍微涼一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均勻即可。

釋出於 2019-03-03
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