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【貓記私房菜】胡蘿蔔小炒肉
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東方若白-

老貓老家吃什麼小炒菜都是會將主料裡面加一點辣椒，肉絲，大蒜。不得不承認我老家都是重口味。山區地帶會溼冷一點，所以我們需要一點辣椒補充熱量，而且湖南的水很涼，使勁吃也不長痘。就像宋祖英唱的，辣妹子辣，辣妹子從小辣不怕，辣妹子長大不怕啦，丟一把辣椒糊嘴巴……

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 適量
肉 適量
大蒜 適量
青椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青椒要這樣對開切
  • 步驟 2/10
    切細絲
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔也要這樣對開切，切薄片
  • 步驟 4/10
    蒜片
  • 步驟 5/10
    肉片，切細絲
  • 步驟 6/10
    現炒青椒
  • 步驟 7/10
    差不多了，就炒肉，肉不要炒太久
  • 步驟 8/10
    再炒胡蘿蔔，看老貓炒菜都是在鍋裡的，炒熟一部分就扒到一遍
  • 步驟 9/10
    等到胡蘿蔔熟了，混起來炒，加入蒜片，鹽。再翻炒幾下
  • 步驟 10/10
    最後加一點醬油，這就算是重口味的小炒胡蘿蔔了。
小貼士

胡蘿蔔適不適合跟太辣的東西在一起吃，太辣的東西會破壞胡蘿蔔中的維生素A。因此在選著辣椒的時候要選著不辣的，這道菜算是胡蘿蔔小炒肉裡面的重口味了。老貓老家就是這樣吃的，但是也不會放太辣的辣椒進去，就像老貓這樣點綴一下增加食慾。

釋出於 2019-02-16
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