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三色炒肉絲
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拉扯complexity

這道菜主要口味,香,酸,甜,椒,鮮,關鍵火後!

食材
瘦肉 300g
胡蘿蔔 一根
西芹 2兩
黑木耳 7-8片
適量
生抽 3勺
香油 1勺
3勺
白糖 小勺
清水 5勺
生粉 1勺
蔥薑蒜 適量
大紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    胡蘿蔔切絲!西芹切斜刀,黑木耳泡發切絲,
  • 步驟 2/4
    瘦肉切條,油一勺,生粉一勺,調勻放15分鐘擱置。
  • 步驟 3/4
    調汁上面有寫到我就不說明了!
  • 步驟 4/4
    到少許油,把肉炒香,肉淺色後放少許鹽盛盤擱置。少許油炒香蔥薑蒜,再倒入按順序倒入黑木耳,西芹,胡蘿蔔加入少許鹽,炒制6成在放入肉一起大火翻炒20秒左右,再把調好的汁慢慢的淋在鍋周圍!收汁差不多時,起鍋,記住,不要在放鹽了!汁裡有生抽。菜炒好了!可以
小貼士

胡蘿蔔最後放,大火煸炒收汁盛盤即可。這樣的才能脆!不然就老了。

釋出於 2019-01-12
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