Name: 三色炒肉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦肉 300g; 胡蘿蔔 一根; 西芹 2兩; 黑木耳 7-8片; 鹽 適量; 生抽 3勺; 香油 1勺; 醋 3勺; 白糖 小勺; 清水 5勺; 生粉 1勺; 蔥薑蒜 適量; 大紅椒 適量

三色炒肉絲

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這道菜主要口味，香，酸，甜，椒，鮮，關鍵火後！

食材

瘦肉 300g

胡蘿蔔一根

西芹 2兩

黑木耳 7-8片

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

胡蘿蔔切絲！西芹切斜刀，黑木耳泡發切絲，
步驟 2/4

瘦肉切條，油一勺，生粉一勺，調勻放15分鐘擱置。
步驟 3/4

調汁上面有寫到我就不說明了！
步驟 4/4

到少許油，把肉炒香，肉淺色後放少許鹽盛盤擱置。少許油炒香蔥薑蒜，再倒入按順序倒入黑木耳，西芹，胡蘿蔔加入少許鹽，炒制6成在放入肉一起大火翻炒20秒左右，再把調好的汁慢慢的淋在鍋周圍！收汁差不多時，起鍋，記住，不要在放鹽了！汁裡有生抽。菜炒好了！可以

小貼士

胡蘿蔔最後放，大火煸炒收汁盛盤即可。這樣的才能脆！不然就老了。

釋出於 2019-01-12

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