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三色炒肉絲
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這道菜主要口味,香,酸,甜,椒,鮮,關鍵火後!
食材
瘦肉
300g
胡蘿蔔
一根
西芹
2兩
黑木耳
7-8片
鹽
適量
生抽
3勺
香油
1勺
醋
3勺
白糖
小勺
清水
5勺
生粉
1勺
蔥薑蒜
適量
大紅椒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
胡蘿蔔切絲!西芹切斜刀,黑木耳泡發切絲,
步驟 2/4
瘦肉切條,油一勺,生粉一勺,調勻放15分鐘擱置。
步驟 3/4
調汁上面有寫到我就不說明了!
步驟 4/4
到少許油,把肉炒香,肉淺色後放少許鹽盛盤擱置。少許油炒香蔥薑蒜,再倒入按順序倒入黑木耳,西芹,胡蘿蔔加入少許鹽,炒制6成在放入肉一起大火翻炒20秒左右,再把調好的汁慢慢的淋在鍋周圍!收汁差不多時,起鍋,記住,不要在放鹽了!汁裡有生抽。菜炒好了!可以
小貼士
胡蘿蔔最後放,大火煸炒收汁盛盤即可。這樣的才能脆!不然就老了。
釋出於 2019-01-12
21
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