夏天喝粥最舒服,開胃菜最重要。角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆角元素等,可補充機體招牌營養素,其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,醃製過的豆角可幫助消化,增進食慾。