jxcaipu logo
茼蒿藜麥飯
5.2萬 熱度 39 收藏
韓真zZ
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
珍珠米 1小碗
藜麥 1小碗
茼蒿 1把
切片臘肉 適量
蔥油酥 1勺
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    藜麥淘洗乾淨後，清水中浸泡1-2小時備用，茼蒿洗淨控水，切成粒狀備用；
  • 步驟 2/6
    炒鍋燒熱注入少許油，臘肉片下鍋煸炒至出油焦香，將茼蒿粒下鍋兜炒幾下；
  • 步驟 3/6
    將臘肉及茼蒿起鍋鋪在小砂缽底層，珍珠米淘洗乾淨鋪在其中；
  • 步驟 4/6
    將浸泡過的藜麥鋪上砂鍋上層，砂缽內注入清水（或高湯），水量以淹平鍋內食材為準；
  • 步驟 5/6
    將小砂缽坐於火上，大火燒開後，轉小火加蓋燜煮大約10分鐘，中途需要揭蓋翻炒幾下以免糊底；
  • 步驟 6/6
    米飯燜煮熟後淋上1湯勺生抽，將蔥油酥撒入，與鍋中材料拌勻即可食用。
小貼士

藜麥，又名:南美藜、印第安麥、藜谷等。發源於南美洲的安第斯山脈，距今已經有5000-7000年的食用和種植歷史，在印加文明興盛時期，藜麥已經成為古印加民族的主要食物之一，更被古印加人稱為“糧食之母”。

釋出於 2018-12-08
8
相關菜譜
寫評論