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全素口蘑豆漿藜麥飯
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帽子

黃豆和藜麥即是碳水化合物有富含優質蛋白質多種維生素，用豆漿燉藜麥特別香！藜麥吸飽了豆漿的味道湯汁濃郁，加上口蘑洋蔥的鮮香也被燉煮了出來。後入鍋西蘭花是為了最大程度保留蔬菜富含的維生素，並且大體量西蘭花的脆爽口感和軟嫩的口蘑在一起口感更加清爽，可以說非常的有飽腹感，別看這一碗全素飯，但是噴香又飽腹。

九陽豆漿機型是DJ13B-D08D

食材
藜麥 30g
西蘭花 150g
洋蔥 40g
口蘑 4個約100g
蒜 一瓣
豆漿 150g
水 150g
海鹽 適量
羅勒碎 適量
現磨黑胡椒 適量
芝士粉（沒有可以不用） 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前一晚上泡發黃豆，圖為兩杯量，準備好豆漿機。
  • 步驟 2/6
    泡好的豆取一杯量，加入1000ml水。按溼豆打豆漿模式。打好的豆漿取150g與150g水混合備用。
  • 步驟 3/6
    口蘑切片，洋蔥切丁，蒜切末。熱鍋涼油先炒香蒜末和洋蔥，再入口蘑片，翻炒。加入步驟一中混合液。
  • 步驟 4/6
    混合液加入淘洗好的30g藜麥。中小火開蓋煮15min。
  • 步驟 5/6
    燉煮時洗西蘭花掰成小朵，備用。開鍋後加入海鹽，羅勒碎，現磨黑胡椒攪拌（喜歡黑胡椒味道的多放些會刺激味蕾），看湯汁如圖的時候加入備用的西蘭花小朵。
  • 步驟 6/6
    再加入一些芝士粉，翻炒收汁盛出。
釋出於 2018-08-21
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